El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra  siempre en continua y rápida evolución.

Los hornos convectores eléctricos Buscaglia® se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores, cuyo objetivo principal es la máxima valorización del producto en su paso de crudo a cocido.

Su sistema ventilado emplea  ventiladores de alta velocidad, permitiendo la distribución del calor  homogénea en todos los puntos de la cámara y   garantizando uniformidad de cocción.

En la versión provista de vaporizador, el agua inyectada sobre el ventilador se pulveriza y se transforma en vapor a su paso a través de la resistencia. 

Especificaciones Técnicas

Capacidad: 4 bandejas de 600 x 400mm

Totalmente de acero inoxidable

Doble turbina de recirulación de aire

Potencia: 6,40 Kw

Voltaje: 220V / 50 Hz. Monofásico

Posee las 4 bandejas incorporadas

Vaporizador incluido